Драге даме, другарице, куварице, домаћице, уколико сте размишљали коју посластицу да направите а да потраје дуже тогом празника, да буде истовремено и јестива и естетски лепа у складу са празничном атмосфером, да је практична и за дегустацију и за декорацију прави погодак су новогодишњи медењаци. Шарени, ручно цртани, мекани, медени и преслатки. Идемо у припрему, набавку, мешњу па на дегустацију за крај.
Шта нам је потребно од састојака? Идемо у набавку!
- Тесто:
- 200 г маргарина
- 100 гр шећера
- 1 јаје
- 1 жуманце
- 1 прашак за пециво
- 1 ванилин шећер
- 400 г брашна
- 3 кашике какаа ако желите тамније колачиће
- 3 кашике рума
- 3 кашике меда
- зачин по жељи: ђумбир,цимет, котамy зачин за колаче и слично
Глазура за украшавање
- 1 беланце
- 200 g шећера у праху
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика густина
- Како направити смесу?
Сјединити јаје, омекшали маргарин, цимет, мед, брашно, прашак за пециво, шећер и ванилин шећер – све то руком умесити, како би се добило глатко тесто. Умешено тесто прекрити провидном фолијом и оставити око, 30 минута на топлом да надође. Тесто растањити оклагијом, затим разним калупима вадити фигурице.
Плех обложити папиром за печење и ређати колачиће и пећи на 180 степени, око 10-15 минута, након чека чаробњаке охладити.
- Које модле купити?
Да ли знаш да украшавање колача датира из XIV века? Тада су у Швајцарској исклесани калупи од дрвета који су се користили да би приказали библијске мотиве на колачићима. Најстарији познати калуп je у музеју округлог је облика и приказује Ускршње јагње. Новогодишње модле су највише тражене у облику јелке, деда мраза, санки, пахуља, пакетића, кугли итд. Можете купити пластичне модле по цени од око 200 динара у разним облицима.
- Како нашарати и украсити? Где их безбедно држати и естетски декорисати амбалажу?
Посебно припремити смесу за декорацију. Умутити беланца у чврст снег, а затим постепено додавати шећер у праху и сок од лимуна и мешати док се све не уједини. Смесу за декорацију сипати у најлон кесу, а потом врло мало одсећи врх. А онда полако стискајући кесу, декорисати колачиће по жељи. Кесе за ову намену посебно можете повољно наћи и у продавницама здраве хране, пржионицама и слично.
Оставити их тако неко време, да се осуше и да се стегну. Купите разне боје за бојење и декорисање колача – обавезне су црвена, зелена, бела, због новогодишњих симбола, свакако додајте и остале. Можете их купити повољно у продавници здраве хране за 20 динара по кесици ли 50 динара по бочици. Направите чаробног Деда Мраза, зелену или белу јелку, белу пахуљу, шарене поклоне итд. Дајте својој машти или креативности на вољи и направите ремек дело својих руку! Нека чаробно замиришу и чаробно блесну шарени колачићи! Пријатно!
Сузана Марјановић
